קפה

חברת לורנצו שמה לעצמה כדגל להעניק חווית קפה מושלמת. הקפה המוכן במכונות האיכות של החברה נטחן מפולי
קפה טריים, הארומה המתקבלת נישאת בחלל, הקפה טעמו עשיר וארומטי. הטכנולוגיה המשולבת במכונות הקפה
מאפשרת שילוב של מכונת קפה עם יחידת טחינה ודחיסה אינטגרלית, דבר המעצים את ההנאה שבטעם.
קפה אספרסו איכותי נקבע כאשר צבעו בשעת המזיגה הוא חום אדמדם והקרמה מהווה בין 10-30 אחוז מהמשקה.
ישנם מספר פרמטרים שעל פיהם אנו מודדים את איכותו של הקפה:
הקרמה – שכבת הקצף שמופיעה על הקפה, המכילה את מיצוי הסוכרים והשומנים שבו. הקרמה נמדדת על פי
סמיכותה ועובייה. ניתן לבדוק את איכותה באמצעות סיבובה על צידי הכוס. קרמה טובה תעלם רק אחרי 30 שניות עד
דקה.
הארומה – הריחות בהם אנו מבחינים לפני טעימת הקפה.
החמיצות – מונח אשר מתייחס להשפעה שיש לקפה על החיך ועל צידי הלשון.
גוף הקפה – מתאר את נוכחות הקפה בחלל הפה ואת תחושת הסמיכות שנשארת.